材料
1鹽漬檸檬…………..2~3片
2鮭魚排…………….…400g
3鮮香菇………………3~5朵
4洋蔥………………….1/4個
5西洋芹……………..適量
6黑胡椒粉……………適量
7巴西利末……………適量
8橄欖油……….……..適量
(步驟)
1、鹽漬檸檬切細末、鮮香菇切片、洋蔥切細絲、西洋芹切細絲。
2、將鹽漬檸檬末均勻塗抹在鮭魚排上，稍稍醃漬入味10~20分鐘。
3、取蒸盤依序放入洋蔥絲、西洋芹絲、香菇片、鮭魚排，灑上少許黑胡椒粉。
4、蒸鍋水燒開後，放入步驟3，中大火蒸8分鐘，熄火悶2分鐘。
5、起鍋前淋上少許橄欖油、撒上少許巴西利末即可。
廚房小秘訣~~
1、魚排先用檸檬醃漬更入味。
